Qui aura la recette pour séduire le jury de professionnels mobilisés pour les finales du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » ? Du 5 au 8 octobre prochains, le LHIL sera le théâtre des épreuves finales de quatre métiers emblématiques de la restauration et de l’hôtellerie :
- cuisine,
- barman,
- maître d’hôtel,
- sommellerie.
Des dizaines de candidats sont attendus pour tenter de décrocher les prestigieux titres d’Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), mis en compétition par le Comité d’Organisation des Expositions du Travail et de l’Examen “Un des Meilleurs Ouvriers de France” (COET-MOF). Une distinction particulièrement exigeante, qui récompense la maîtrise technique, la précision et l’excellence des savoir-faire dans de nombreux métiers.
Dans l’ambiance d’une brigade de grand restaurant
Si le concours du « MOF » est internationalement reconnu, c’est bien parce que l’examen a écrit ses lettres de noblesse avec ses finales de cuisine. Avec ses sélections très relevées, ses épreuves organisées tous les 4 ans et son jury présidé par Alain Ducasse, le concours « cuisine » du MOF représente le « graal ». Cette année encore, il mettra aux prises les meilleurs cuisiniers de France, prêts à révéler toute l’étendue de leurs talents et convaincre les 39 membres du jury. Dans une ambiance digne des plus grands restaurants.
Et pour ces épreuves finales, organisées en Hauts-de-France, les 42 candidats devront réaliser 3 plats imposés en 5 heures avec l’aide de 2 commis. À l’issue du concours, les heureux lauréats pourront enfin fièrement arborer le fameux col tricolore bleu-blanc-rouge.
Un seul objectif ; décrocher le titre
Pendant plusieurs jours, le LHIL deviendra donc le point de rencontre de candidats venus démontrer la finesse de leurs gestes et leur maîtrise. Une belle occasion de mettre, aussi, en lumière des métiers qui font vivre l’excellence de la gastronomie et de l’hôtellerie françaises, mais aussi de valoriser les formations et les établissements qui préparent les professionnels de demain.
« Que les finales de l’examen « Un des Meilleurs Ouvriers de France » se tiennent ici, au Lycée Hôtelier International de Lille, est une fierté pour les Hauts-de-France. Elles mettent à l’honneur ce que nous voulons défendre avec force : l’excellence des métiers, la transmission des savoir-faire et la voie professionnelle comme voie de réussite et d’avenir. Cette édition sera marquée par une première nationale : le Lycée Hôtelier International de Lille accueillera simultanément les finales de quatre métiers de la restauration. C’est un défi exceptionnel pour l’établissement et une belle reconnaissance du savoir-faire de nos formations en Hauts-de-France. Dans notre région, nous avons besoin de jeunes bien formés, fiers de leur métier et préparés aux attentes des entreprises. Voir nos lycéens côtoyer pendant plusieurs jours des professionnels qui portent leur savoir-faire au plus haut niveau est une chance : cela peut faire naître des ambitions et montrer qu’avec le travail et la passion, l’excellence est accessible. » – Xavier Bertrand, président de la Région Hauts-de-France
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